Rum Overproof Pure Single Jamaican Hampden Estate

Il “Pure Single Jamaican” è un Rum Overproof che ama lanciare una sfida agli appassionati di questo distillato. Si presenta infatti con una veste espressiva e incisiva, che potremmo quasi definire “ruvida” vista l’intensità con cui profumi e gusti si fanno largo al naso e in bocca. Imbottigliato a pieno grado, presenta una percentuale alcolica finale importante, che contribuisce ad accrescerne il profilo al naso, dominato da sensazioni fruttate e speziate. Un’etichetta targata Hampden Estate che ben si presta alle riflessioni del dopo cena, magari come accompagnamento di una buona lettura.

Questo “Pure Single Jamaican” è un Rum Overproof che nasce dalla lavorazione attenta della melassa da zucchero, ottenuta dalla raccolta e dalla lavorazione meticolosa della canna presente nelle piantagioni di proprietà della Hampden Estate. La melassa viene fatta fermentare lentamente, grazie alla presenza di lieviti selvaggi e senza alcuna aggiunta di additivi. La distillazione si avvale poi dei tradizionali alambicchi di rame pot-still, che operano con il sistema discontinuo. Il Rum ottenuto alla fine di questo processo viene trasferito in botti di rovere, dove rimane a riposare per oltre 7 anni per poi essere imbottigliato a pieno grado, senza essere filtrato a freddo.

Il Rum Overproof “Pure Single Jamaican” firmato dalla distilleria Hampden Estate si manifesta all’esame visivo con un colore ambrato decisamente intenso e luminoso. Ampio il ventaglio di profumi che si offrono al naso, dove la frutta tropicale si alterna a quella candita, attraversando un corridoio olfattivo a tratti speziato e connotato da richiami agli idrocarburi. In bocca è ricco, concentrato, caratterizzato da un sorso dotato di ottima e lunga persistenza. Una bottiglia carica di sensazioni, che ben racconta lo spirito dei Rum artigianali giamaicani.