Appius Alto Adige Bianco 2017

Caratteristiche:

Produttore: San Michele Appiano
Regione: Alto Adige ( Italia )
Denominazione:
Vitigno: Chardonnay 54%, Pinot grigio 24%, Sauvignon blanc 12%, Pinot bianco 10%
Annata: 2017
Gradazione: 14%
Formato Bottiglia: cl 75

Località: vitigni selezionati ad Appiano

Esposizione: sudest/sudovest

Terreni: calcareo-ghiaiosi e morenici

Forma di allevamento: guyot

Vigneti: eta’ 25 a 40 anni

Vendemmia: metà settembre

Vinificazione: Fermentazione alcolica e malolattica (escluso Sauvignon), affinamento in barrique / tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore affinamento sui lieviti per tre anni in tini di acciaio inox.

Colore:brillante con riflessi giallognoli leggermente olivastri

Profumo: bouquet intenso di fiori gialli (ginestra e tiglio) e soprattutto bianchi (biancospino, zagara, fiore d’arancio) e su note agrumate di mandarino e pompelmo e alcune più rare di ribes bianco e uva spina.

Gusto: al palato fine, elegante, quasi vellutato, sostenuto da vibrante acidità e brillante nervatura minerale e sapida.

Retrogusto solido e persistente.

L’Appius 2017 è frutto di una vendemmia che ha rappresentato una delle sfide più ardue degli ultimi anni. Il lavoro certosino di selezione in fase di raccolta delle uve e in fase di assemblaggio è riuscito a raggiungere una vera e propria alchimia sensoriale. Il contributo di ciascuna varietà non si manifesta in modo distinto, bensì dà vita ad un connubio perfetto

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