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Carato Venusio

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COD: 055 Categoria: Tag:

Descrizione

CARATO VENUSIO
Provenienza
piccole vigne del comune di barile,
poste a 600 metri s.l.m., di età molto
avanzata e dalle rese spontaneamente
bassissime (35/40 quintali per ha.).
Vitigno
aglianico 100%.
epoca di vendemmia
Fine ottobre.
Vinificazione
classica in rosso di uve diraspate, macerazione sulle bucce in acciaio per 15 giorni a 25/28 °c, durante i quali si effettuano periodici rimontaggi e
follature.
elevazione in botte grande di rovere di slavonia per il 50% ed in barriques francesi per il restante 50%. imbottigliamento ed affinamento finale di 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche
colore rosso rubino profondo, quasi impenetrabile. dal bouquet ampio e complesso, ha sapore asciutto e caldo che evidenzia grande struttura
ed eleganza. vino di lunghissima persistenza finale.
Abbinamento e servizio carni rosse in genere, in particolare carne di agnello, ma anche vino da conversazione.
degustare a 18 °c in calice ampio.
l’accurata selezione delle uve e l’attenta vinificazione, fanno di questo aglianico un vino di ottima longevità
(12/15 anni)
Numero KG per imballo:

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
regioni-italiane

Basilicata

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