//Ovo di Elena

Ovo di Elena

8,00

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COD: Ovo di Elena Categoria:

Descrizione

Bianco Basilicata IGT

Azienda Agricola Masseria Cardillo

Denominazione: bianco Basilicata IGT

Vitigni: Fiano

Gradazione alcolica: 13% vol

Zona di Produzione: Bernalda (MT)

Tipologia del Terreno: medio impasto e mediamente calcareo

Vendemmia: solo a mano, settembre

Vinificazione: uva pigiata e diraspata. Fermentazione del mosto a temperatura controllata da 14 a 18° C.

Affinamento: in acciaio inox.

Epoca di imbottigliamento: Marzo

Esame visivo: di aspetto luminoso, cristallino, dal bel colore giallo paglierino con nuances verdoline.

Esame olfattivo: si presenta abbastanza intenso, ha un bell’impatto vegetale di sambuco e regala profumi improntati ai toni dolci della frutta a polpa bianca.

Esame gustativo: secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido e ben sostenuto da una buona acidità, apprezzabile è la sapidità. Al palato si espande con una tranquilla progressione che mette in mostra la sua struttura.

Temperatura di servizio ideale: da servire a 10-12° C in calici a tulipano per vini bianchi.

Abbinamenti: si abbina a piatti sia a base di pesce che di carni bianche, ottimo anche come aperitivo (servito ad una temperatura di 5-6°C).

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
regioni-italiane

Basilicata

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