Pergole Torte 2017 Montevertine

Pergole Torte 2017 Montevertine

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Caratteristiche:

Denominazione: Toscana igt
Produttore: Montevertine
Regione : Toscana ( Italia )
Annata: 2017
Uve:Sangiovese
Gradazione: 13,5%
Formato: cl 75

Invecchiamento: Invecchia in botti di rovere di Slavonia per circa 18 mesi e in botti di rovere francese per circa 6 mesi. Infine, rimane in bottiglia per 3 mesi prima di essere immesso sul mercato.
Vinificazione : Fermenta in grandi depositi di cemento per 21 giorni.
Abbinamenti: È ideale per l’abbinamento a ricchi piatti di carne rossa arrosto e agnello arrosto.
Temperatura di servizio: 16-18°C

L’annata 2017 al naso si apre su sentori tipici di visciole in confettura ed amarene. Segue una complessità olfattiva di un sangiovese caratterizzato da note speziate piccanti ma anche di anice stellato, di china senza coprire un piacevole sentori di tabacco vanigliato.
Anche al palato, si conferma un vino di struttura. Una tannicità suadente accompagna il rapporto ben bilanciato tra sapidità e freschezza.
Un finale persistente e fruttato.
Di una longevità unica, capace di farlo apprezzare a molti decenni dalla vendemmia.

Nel 1977 avviene la svolta: nasce il “Le Pergole Torte”, il primo sangiovese vinificato in purezza mai prodotto nella zona. Il vino viene paradossalmente bocciato dal consorzio del Chianti Classico, in quanto non rispetta i parametri di produzione non comprendendo anche le altre uve previste nel disciplinare dell’epoca, ma ottiene un grandissimo successo da critica e appassionati.
Le etichette disegnate da Alberto Manfredi rendono ancora più affascinante questo vino leggendario. Montevertine vanta 18 ettari vitati coltivati in regime biologico ed è condotta abilmente da Martino, il figlio di Sergio. Oltre al celebre “Le Pergole Torte” l’azienda produce il “Pian del Ciampolo” e il “Montevertine”, entrambi a denominazione Toscana Rosso IGT. I vini di Montevertine continuano ad appassionare i bevitori di tutto il mondo grazie ad una finezza ed una longevità uniche.
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