Blanc de Noir 1,5 lt

Produttore: Nicola Gatta

Vitigno: 100% Pinot nero

Regione Lombardia

Tipologia Spumante Metodo Classico

Gradazione alcolica 12,5%

Affinamento: 70 mesi sui lieviti - 70 lune

Bottiglia: 75 cl

Vinificazione con fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con aggiunta di vini riserva conservati in vasche di cemento. No filtrazioni e chiarificazioni

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino

Profumo: note di frutta a polpa bianca, agrumi, ricordi di pasticceria e sfumature di frutta secca

Sapore: profondo, generoso, ricco e intenso, di vibrante freschezza

Il Blanc de Noirs Nature 70 Lune è un metodo classico ottenuto da Pinot Nero in purezza, provenienti da uve che crescono a Gussago senza l’utilizzo di alcuna sostanza chimica o di sintesi. Se in vigna si seguono i precetti della biodinamica, in cantina si prosegue con fermentazioni alcoliche spontanee dei vini base, e lunghi affinamenti sui lieviti come in questo caso, dove il liquido vi sosta addirittura per 70 mesi. La solforosa contenuta nel liquido è solo quella prodotta naturalmente dal vino.