Aspirant Pinot Nero rosato 2018

imageCaratteristiche:

Produttore: Casa Caterina
Vitigni: Pinot Nero 100%
Regione: Lombardia (Italia)
Annata: 2018
Gradazione: 12,5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: su suoli argillosi e calcarei di deposito alluvionale
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Filosofia produttiva: artigianali, senza solfiti aggiunti o minimi, lieviti indigeni

Colore: rosso rubino delicato
Profumo: more di rovo, pepe nero e anice stellato, violette e tabacco
Gusto: ampio e succoso, fresco ed elegantemente sapido, longilineo e dinamico

Il rosato “Aspirant” è ottenuto da uve Pinot Nero in purezza provenienti dai vigneti che poggiano su suoli argillosi e calcarei di deposito alluvionale. In vigna si opera in maniera vigile e conservativa, intervenendo solo quando strettamente necessario, così come in cantina, dove la fermentazione alcolica avviene spontaneamente e nel caso dell’Aspirant non vengono aggiunti solfiti prima dell’imbottigliamento.
Il vino “Aspirant” si presenta nel calice con veste rubina delicata e consistente.
Naso ampio e variegato, dotato di notevole complessità, e caratterizzato da richiami al pepe nero, al tabacco, all’anice stellato, e alle viole appassite.
Autunnale ma al contempo fresco, all’assaggio il vino si dimostra centratissimo ed elegante, facendo della perfetta proporzione tra le componenti il suo punto di forza. Armonia e personalità.
Prodotto non disponibile
flagHome×