Caratteristiche:Produttore: Casa Caterina
Regione: Lombardia
Vitigno: Viognier (40%) Marsanne (30%) Sauvignon Blanc (30%)
Annata: 2013
Gradazione: 13% vol
Formato: 75 cl
Vinificazione: pressatura soffice a freddo. Le uve di Viogner e le uve di marsanne fanno due anni in cemento mentre il sauvignon blanc due anni in legno
Colore: giallo dorato lucente
Profumo: zafferano, scorza d’agrumi, miele di zagara, incenso, nocciole tostate
Gusto: pieno e avvolgente, ricco di polpa, fresco, sapido e persistente
ll vino bianco “Estro” è ottenuto da un uvaggio di Marsanne, Sauvignon e Viognier da vigneti situati a Provaglio d’Iseo, frazione Persaga, che poggiano su suoli di deposito alluvionale contraddistinti dalla presenza di argille, calcare, limo e sabbie. In vigna si interviene con parsimonia e solo quando necessario, mentre in cantina la fermentazione alcolica avviene spontaneamente per 30 giorni in barrique ed il liquido affina per 24 mesi sempre in barrique francesi.
ll vino bianco “Estro” è ottenuto da un uvaggio di Marsanne, Sauvignon e Viognier da vigneti situati a Provaglio d’Iseo, frazione Persaga, che poggiano su suoli di deposito alluvionale contraddistinti dalla presenza di argille, calcare, limo e sabbie. In vigna si interviene con parsimonia e solo quando necessario, mentre in cantina la fermentazione alcolica avviene spontaneamente per 30 giorni in barrique ed il liquido affina per 24 mesi sempre in barrique francesi.
Casa Caterina “L’Estro” si presenta nel calice con veste dorata lucente ed ammaliante. Naso indubbiamente impattante e votato alla ricchezza olfattiva, dove si distinguono nitidi richiami allo zafferano, all’arancia disidratata, al pepe bianco, al miele e alla frutta tostata, per un profilo affascinante che fa la spola tra Italia, Francia e oriente. Sorso riempitivo e carezzevole, ravvivato da un appagante apporto di sale e freschezza e di lunga persistenza. Debordante.
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