Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Le Mesnil

imageCaratteristiche:

Produttore: Le Mesnil
Provenienza: Champagne (regione)
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: Chardonnay 100%
Nazione: Francia
Affinamento: sui lieviti per 60 mesi
Gradazione: 12%
Formato Bottiglia 75 cl
Venedmmia: manuale con selezione delle uve
Vinificazione: pressatura soffice, a temperatura rigorosamente controllata, che permette di conservare profumi e aromi caratteristici del vitigno Chardonnay. La fermentazione anch’essa a temperatura controllata, continua fino a completamento della malolattica.
Colore: giallo paglierino squillante, è ricco di catenelle di bollicine che, continue e velocissime, percorrono il calice scoppiettando. Profumo: aromi di fiori bianchi freschi, agrumi e crema pasticciera al limone, poi anice e noce moscata con sottofondo che ricorda la cera.
Gusto: sapida e freschissima, trova un perfetto equilibrio nella morbidezza fruttata che aiuta a smorzare la vivace mineralità, donando corpo ed armonia. Tutto è al posto giusto, inclusa la persistenza aromatica, molto intensa, che lascia intendere un ricco potenziale evolutivo.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Le viti che hanno la fortuna di affondare le loro radici a Le Mesnil-sur-Oger godono di un terroir eccellente: il 100% del terreno è qui infatti classificato come Grand Cru. Lo Chardonnay in questo luogo diventa monumentale come in nessun altro luogo al mondo e lo dimostrano i prezzi record delle uve che arrivano spesso a sfiorare gli €7 al kg (per rendervi l’idea, in Chianti Classico il prezzo medio è di €1). Per questo motivo, quando si ha tra le mani una materia prima così, non si può non ricavarne qualcosa di ineccepibile! Con un affinamento di circa 48 mesi sui lieviti, questo Champagne firmato Le Mesnil è un elemento davvero prezioso.
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