Franciacorta Ferghettina Saten 2016

imageDenominazione: Franciacorta DOCG
Produttore: Ferghettina
Vitigni: Chardonnay 100%
Regione: Lombardia (Italia)
Gradazione alcolica: 12.5%
Vinificazione: Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia
Affinamento: 36 mesi sui lieviti

Il Franciacorta Saten racchiude in sè l’eleganza e la cremosità espressione dei vigneti più fini e delicati del panorama viticolo aziendale. Selezioniamo per la cuvee di questo Franciacorta gli chardonnay provenienti da 20 vigneti diversi dislocati in 6 comuni della Franciacorta.

Caratteristiche
Colore giallo brillante.
Perlage fine e persistente.
Aroma molto elegante e cremoso con note di pasticceria e confetto.

Vinificazione
L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate.

Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento.

La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
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