Nicola Gatta Rose’ De Noirs Nature 60 lune

Caratteristiche:

Produttore: Nicola Gatta
Vitigno: 100% Pinot nero
Regione Lombardia
Tipologia Spumante Metodo Classico
Gradazione: 12,5%
Sboccatura: 2021
Affinamento: 60 mesi sui lieviti
Formato Bottiglia: 1,5 lt
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Nessuna filtrazione o aggiunta di solfiti

Colore: rosa intenso con bollicina fine e persistente
Profumo: note di lampone, ribes, fragolina, fiori rossi e ricordi di frutta secca e pasticceria
Sapore: profondo, cremoso e di grande personalità, di vibrante freschezza e dalle note sapide

Il Rosé de Noirs Nature 60 Lune è uno spumante prodotto con metodo classico ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, vinificate per ottenere uno spumante rosato. In vigna Nicola segue i precetti della biodinamica per preservare vitalità del suolo e frutti, e per agevolare la fermentazione alcolica spontanea che contraddistingue tutti i vini base. Breve contatto sulle bucce per questo Pinot Nero, che dopo la rifermentazione in bottiglia sosta per circa 60 mesi sui propri lieviti.

Il Metodo Classico Rosé de Noirs Nature 60 Lune si palesa nel calice con veste rosata vitale e bollicina estremamente fine. Naso delizioso, che congiunge la croccantezza di piccoli frutti rossi quali ribes e lampone alla complessità donata dall’affinamento sui lieviti, con note di pan brioche e burro. Sorso turgido e tridimensionale, ancora perfettamente bilanciato tra cremosità e l’allungo conferito dall’impalcatura di freschezza e sapidità. Un grande spumante rosato.