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Physis

imageProduttore: Ripanero
Uve: 100% aglianico del Vulture
Vendemmia: ultima settimana di Ottobre
Denominazione di Origine Controllata

E’ l’Aglianico del Vulture ottenuto dalla trasformazione soltanto delle uve provenienti dal vigneto di Contrada San Savino, il più giovane dell’azienda, coltivato in agricoltura biologica e situato nel pieno della zona vulcanica, a un’altitudine di circa 560 metri e con esposizione verso Est.

Le uve, accuratamente selezionate e pazientemente raccolte a mano, fermentano spontaneamente e sono sottoposte a una tradizionale vinificazione in rosso, con macerazione delle bucce che, a seconda dell’annata, varia dai 7 ai 14 giorni.
Il vino, dopo una media maturazione in botti di rovere di Slavonia, si presenta con una struttura importante, smussata e completata dal lungo affinamento in legno.

Di colore rubino vivo e luminoso, al naso è segnato da note floreali, dal mirto e da sfumature agrumate, nonché dotato di una bella tensione tannica che ne accompagna la freschezza.
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