Caratteristiche:
Produttore : Azienda Agricola Masseria Cardillo
Denominazione: Rosso Basilicata IGT.
Regione: Basilicata ( Italia )
Vitigni: aglianico, primitivo.
Gradazione: 14% vol.
Annata: 2021
Zona di Produzione: Bernalda (MT).
Tipologia del Terreno: medio impasto e mediamente calcareo.
Vendemmia: solo a mano, fine settembre.
Vinificazione: uva pigiata e diraspata con macerazione pellicolare a 26 - 28°C per 10 giorni circa, fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciao inox.
Affinamento: in acciaio inox ed almeno 6 mesi in barriques di rovere francese e dodici mesi in bottiglia.
Epoca di imbottigliamento: Luglio, Agosto.
Colore: rosso rubino carico di riflessi violacei.
Profumo: intenso e abbastanza persistente, di qualità fine, con sentori erbacei e di frutti maturi.
Gusto: secco, caldo, abbastanza morbido, giustamente tannico e abbastanza sapido. È un vino di corpo.
Abbinamenti: grazie alla buona struttura e all’intenso bouquet, è possibile abbinare vari piatti a base di carne come un filetto con bacche di ginepro, capretto aromatizzato con erbe selvatiche, ma anche un formaggio stagionato.
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