Amarone della Valpolicella Secondo Marco 2010

Amarone della Valpolicella Secondo Marco 2010

imageCaratteristiche:

Denominazione: Amarone della Valpolicella DOC
Vitigni: Corvina 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, altre uve autoctone 5%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione:16.0%
Annata: 2010
Vinificazione: Appassimento di circa 120 giorni, con macerazione di 45 giorni sulle bucce
Affinamento: 42 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri, poi 12 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso e cupo
Profumo: note di ribes nero e ciliegia, con richiami di pepe nero e caffè tostato
Gusto: corposo e intenso, denso e succoso, morbido e persistente, con una trama tannica setosa e vellutata

L’Amarone Classico della Valpolicella nasce da un blend di uve autoctone del territorio veneto a bacca rossa, dove ritroviamo principalmente Corvina, Corvinone e Rondinella. Il sistema di allevamento utilizzato è quello della pergoletta e durante la vendemmia manuale la cantina Secondo Marco seleziona solo i grappoli migliori, che vengono poi fatti appassire per circa 120 giorni. Il mosto fermenta per 45 giorni, macerando a contatto con le bucce. Si prosegue infine con l’importante fase di affinamento, in cui il vino rimane dapprima per 42 mesi in botti di rovere dalla capienza di 50 ettolitri, e dopo l’imbottigliamento per altri 12 mesi a maturare direttamente in vetro.
Il vino Amarone della Valpolicella Classico firmato dalla cantina Secondo Marco si svela alla vista con un colore scuro e denso, che richiama la tonalità del rubino. Profondo il naso, da cui emergono sensazioni di piccola frutta a bacca rossa e nera, alternate a sfumature di spezie e caffè leggermente tostato. All’assaggio è di ottimo corpo, vigoroso, morbido e caldo, con un profilo consistente e gustoso, che fa leva su tannini perfettamente lavorati, che aumentano la scorrevolezza del sorso. Un’etichetta di grande carattere e intensità, simbolo di un grande territorio e di un particolare metodo di produzione.
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