Insolitus Hora Orange - Abbazia di Novacella

imageCaratteristiche:

Produttore: Abbazia di Novacella
Regione: Trentino Alto Adige ( Italia )
Vitigno: Sylvaner
Denominazione: IGT
Gradazione: 12%
Anno: 2019
Formato Bottiglia cl 75

Colore: giallo intenso che vira sull’aranciato.
Profumo: al naso è un po’ chiuso ed è consigliabile degustarlo in un calice ampio.
Gusto: In bocca invece esplode, con note di frutto maturo, la ricchezza, la forza.
Nonostante il vino abbia svolto la malolattica, l’acidità è ben espressa, ma è la firma del terroir. Acidità del resto ben equilibrata dalle note più evolute; la trama tannica è ben intessuta e il vino è armonico e conclude con un lungo fiale in cui prevale il binomio acido-sapido.
E’ prodotto con uve sylvaner in un unico vigneto posto a 720 metri di altitudine, vendemmiate tardivamente a metà ottobre. Il pigiato è lasciato macerare in acciaio a temperatura controllata per 10 giorni. Con Hora, la Cantina ha voluto produrre un orange wine “soft” come precisa Celestino Lucin, senza cioè macerazioni esasperate. Il vino ha svolto la malolattica in botti grandi dove successivamente ha affinato per un anno, quindi per 15 mesi in barrique.

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