Champagne Salon 2007

imageChampagne Salon Le Mesnil 2007 (astuccio)

Ogni Salon è uno: un solo vitigno, lo Chardonnay, un solo territorio, la Côte des Blancs, un unico cru, Le Mesnil-sur-Oger, un solo anno, quello della sua annata. Ogni annata - non tutti gli anni è un’annata, solo gli anni migliori lo sono - è diversa dalle altre. Ogni anno di Salon incarna un sogno di perfezione che rispetta le condizioni della terra e della natura.

Si tratta di maturare un vino: è proprio così, la più raffinata educazione al rispetto del carattere e dei tratti di ogni persona. E questa educazione, questo modo di portare il vino al meglio possibile, sono gli uomini e le donne di Salon che lo fanno. Salon 2007, un cherubino che sarebbe ben educato, abbagliante di giovinezza, che maturerà e invecchierà in tutta la bellezza, in tutta la radiosità.

Annata: 2007
Nazione: Francia
Provenienza: Champagne
Zona: Côte des Blancs
Gradazione alcolica: 12%
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 100% Chardonnay
Tipologia: Champagne brut, Blanc de Blancs
Bottiglia: 75 cl

L’annata 2007:
Inverno mite, aprile superbo, bella fioritura delle viti. Giugno-luglio, sole splendente e giornate interminabili, la luce, riflettendosi sui terreni calcarei, lascia lì un tepore che sarà necessario in un gelido agosto. La natura è indulgente, devi raccogliere. Alla fine di un annata incerta, le viti ci regalano uve con una maturità perfetta. I mosti introdotti, in discrete quantità, sono ricchi di zuccheri, senza eccesso, con una schietta acidità.
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