Susumaniello Salento Masseria LI Veli 2021

Caratteristiche:

Produttore: Masseria Li Veli
Denominazione: IGT Salento
Regione: Puglia
Annata. 2021
Vitigno: Susumaniello 100%
Gradazione : 14.5%
Formato Bottiglia: cl 75
Affinamento: 9 mesi in barrique francesi da 225 litri ed in botti grandi da 50 Hl.

Colore: rosso rubino
Profumo: aromi di frutta a bacca rossa come lampone, ciliegia marasca e cassis a cui seguono liquirizia, rabarbaro e cuoio. Gusto: morbido e di buona grassezza, è elegante ed equilibrato con tannini completamente integrati. Il finale è lungo con un tocco di acidità per una sensazione di grande freschezza.


Abbinamenti: Pasta al sugo e primi piatti ricchi e gustosi; Secondi di carni arrosto e secondi di carne rossa, salumi e formaggi stagionati.

Susumaniello IGP Salento è un vino rosso prodotto da Masseria Li Veli azienda di Cellino San Marco (Brindisi_Puglia). Prodotto a partire da uve di Susumaniello coltivate su terreni nell’agro di Cellino San Marco.

Questo vino è frutto del progetto di Masseria Li Veli dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di antica memoria.

La vendemmia si effettua nella prima settimana di ottobre, con raccolta manuale, alla quale fa seguito la pigiodiraspatura e una vinificazione a temperatura controllata. L’affinamento viene perfezionato per 9 mesi in botti di rovere, al quale fa seguito la maturazione finale in bottiglia.