Ovo di Elena Fiano di Basilicata 2020 Masseria Cardillo

Ovo di Elena Fiano di Basilicata 2020 Masseria Cardillo

imageCaratteristiche:

Produttore: Azienda Agricola Masseria Cardillo
Denominazione: bianco Basilicata IGT
Regione: Basilicata ( Italia )
Vitigni: Fiano
Gradazione alcolica: 13% vol
Annata : 2020
Zona di Produzione: Bernalda (MT)
Tipologia del Terreno: medio impasto e mediamente calcareo
Vendemmia: solo a mano, settembre
Vinificazione: uva pigiata e diraspata. Fermentazione del mosto a temperatura controllata da 14 a 18° C.
Affinamento: in acciaio inox.
Epoca di imbottigliamento: Marzo

Colore: giallo paglierino e di aspetto luminoso, cristallino, con nuances verdoline.
Profumo: si presenta abbastanza intenso, ha un bell’impatto vegetale di sambuco e regala profumi improntati ai toni dolci della frutta a polpa bianca.
Gusto: secco, abbastanza caldo, abbastanza morbido e ben sostenuto da una buona acidità, apprezzabile. Al palato si espande con una tranquilla progressione che mette in mostra la sua struttura.

Temperatura di servizio ideale: da servire a 10-12° C in calici a tulipano per vini bianchi.

Abbinamenti: si abbina a piatti sia a base di pesce che di carni bianche, ottimo anche come aperitivo (servito ad una temperatura di 5-6°C).
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