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Curaffanni

imageProduttore: Battifarano
Uve: Cabernet Sauvignon, Merlot, Primitivo
Colore: rosso cupo con riflessi violacei
Odore: intenso, pieno, persistente con sensazioni di frutti neri, rossi e spezIe
Gusto: ampio, caldo, strutturato, armonico e tannico
Abbinamento: vino meditativo, carni rosse alla brace
Temp. di servizio: 19-20°C
Grado alcolico: 14.5% VoI.

Piante Ha: 4.000
Sesto di impianto: m 2,5 x 1
Forma di allevamento: cordone speronato
Produzione Ha: kg 6.000
Raccolta: manuale
Altitudine: 70 m s.l.m.
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione in rosso per 10-12 giorni a 25°C, 2-3 rimontaggi al giorno e 3 délestage, pressatura soffice; uve vinificate separatamente e successivamente assemblate al secondo mese

Affinamento: in acciaio per 3 mesi, in botti di rovere nuove per 24 mesi, bottiglia per 12 mesi
Imbottigliamento: bottiglia bordolese conica pesante vetro-quercia e turacciolo sughero
Zona di produzione: Matera
Prodotto non disponibile
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