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Polvanera 14

imagePrimitivo DOC Gioia del Colle - BIO

Produttore: Cantine Polvanera
Varietà: Primitivo 100%
Zona di produzione: vigneto Marchesana, Gioia del Colle
Tipo di terreno: terreno rosso ferroso con uno strato di roccia calcarea sottostante
Allevamento: cordone speronato
Viti per ettaro: 4 300
Produzione per ettaro: 50 HL
Vendemmia: raccolta meccanica delle uve nella terza settimana di settembre
Macerazione: per 2 settimane
Fermentazione: in serbatoi di acciaio inox per 2 settimane ad una temperatura di 25°C
Affinamento: 24 mesi in serbatoi di acciaio inox e un anno in bottiglia
Gradazione alcoolica: 14,5% vol.
Residuo zuccherino: 4 GR/LT

Note di degustazione
Aspetto: colore rosso rubino profondo con riflessi granati
Profumo: profumi avvolgenti di prugna, ciliegia e susina matura, accompagnati da ricordi di timo, tabacco e liquirizia
Gusto: gusto pieno ed equilibrato, con generoso calore, mitigato da tannini vellutati e da succosa freschezza. Finale lungo e coerente
Prodotto non disponibile
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