Aglianico del Vulture Nero Carbone

Aglianico del Vulture Nero Carbone

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Produttore: Azienda Vinicola Carbone
Denominazione: Aglianico del Vulture DOC
Regione: Basilicata ( Italia )
Gradazione: 13,5%
Zona di produzione: Melfi , zona contrada Braide
Terreno: Origine vulcanica prevalentemente calcareo argilloso
Altitudine: 500 mt
Vitigno: 100% Aglianico.
Età delle viti: 7 anni
Sistema d’allevamento: Guyot
Vinificazione: Il mosto viene lasciato fermentare sulle bucce per 10 giorni a temperatura di max 24 gradi. Dopo la pressatura soffice, il vino viene trasferito in serbatoi d’acciaio dove completa la fermentazione malolattica e fa un affinamento di 15 mesi prima di essere messo in bottiglia a completare la maturazione.

Abbinamenti suggeriti: Primi piatti , carni, formaggi stagionati. Dalla tradizione lucana pasta con baccalà e peperoni cruschi
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